
上段がマイクロ式下段がガス遠赤バーナー付のガス式ドラムです。 画像をクリックするとドラム投入側からの遠赤バーナーの画像です。 これから、作業の工程を順を追って紹介させていただきます。
まず今回は「マイクロ波加熱」について、お話させていただきます。 マイクロ波とは3GHz〜30GHzの周波数の電磁波をいい データ伝送、衛星通信、レーダー、無線LANなどに使用されている周波数帯です。 食品に含まれる水の分子はマイクロ波により激しく振動、摩擦しそれにより 食品の温度が上昇します。これを「マイクロ波加熱」といいます。 弊社のマイクロ式は一台に6個の2450MHzで発振するパワーユニットが 搭載されています。
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